كوستاريكا – فارغاس مادريجال حبوب قهوة

كوستاريكا – عائلة فارغاس مادريجال (Fargas Madrigal Family)
قهوة كوستاريكية راقية تمثل مزيجًا بين خبرة العائلة الزراعية ودقة الإنتاج في واحدة من أشهر مناطق القهوة في العالم.

تأتي هذه القهوة من عائلة فارغاس مادريجال في منطقة تارازو (Tarrazu)، وهي منطقة جبلية في كوستاريكا معروفة بارتفاعها الكبير وتربتها البركانية الخصبة، مما يخلق بيئة مثالية لإنتاج قهوة ذات حموضة مشرقة ونكهات واضحة ومعقدة. تُزرع الحبوب على ارتفاع يصل إلى 1800 متر فوق سطح البحر، وهو عامل أساسي في إبطاء نضج الثمار، ما يزيد من كثافة الحبوب ويعزز تركيز السكريات الطبيعية داخلها.

تنتمي إلى صنف كاتواي (Catuai)، وهو من الأصناف التي تشتهر بتوازنها وجودتها المستقرة، ما يجعلها مناسبة لإبراز أسلوب المعالجة بشكل واضح.

تمت معالجتها بطريقة التجفيف الطبيعي (Natural Process)، حيث تُجفف الثمار كاملة مع القشرة، مما يسمح للحلاوة الطبيعية من اللب بالانتقال إلى داخل الحبة. هذه الطريقة تعطي القهوة طابعًا أكثر عمقًا، مع نكهات فاكهية أوضح وقوام أكثر امتلاءً مقارنة بالمعالجات المغسولة.

عند التذوق، تظهر طبقات متعددة من النكهات تبدأ بالفاكهة الناضجة، ثم تتطور إلى لمسات من الكاكاو، الزبيب، ونكهات زهرية خفيفة، وتنتهي بحلاوة ناعمة ومتوازنة تترك أثرًا طويلًا في الفم.

النوتات:
فواكه ناضجة، كاكاو، زبيب، لمسات زهرية، وحلاوة طبيعية متوازنة مع قوام غني ومتناغم.