يمني هرّاز أنايروبيك تيبيك فلتر

يمني هرّاز أنايروبيك تيبيك 

قهوة يمنية فاخرة تعكس عمق الإرث الزراعي في واحدة من أقدم وأشهر مناطق إنتاج القهوة في العالم، حيث تلتقي التقاليد العريقة مع أساليب المعالجة الحديثة لتقديم كوب غني ومعقد بطابع يمني أصيل.

تأتي هذه القهوة من مزرعة أطراح في منطقة Haraz، وهي منطقة جبلية تاريخية تُعد من أهم وأشهر مناطق زراعة البن اليمني، وتشتهر بمرتفعاتها العالية وتضاريسها الوعرة التي تساعد على إنتاج حبوب كثيفة ذات تركيز نكهة عالٍ وطابع فريد.

تُزرع الحبوب على ارتفاع يصل إلى 2200 متر فوق سطح البحر، حيث يساهم النضج البطيء لثمار القهوة في تعزيز السكريات الطبيعية داخل الحبوب، مما يمنح القهوة حلاوة أوضح وتطورًا أكثر تعقيدًا في النكهات.

تنتمي هذه القهوة إلى سلالة تيبيكا، إحدى أقدم وأعرق سلالات القهوة في العالم، والمعروفة بتوازنها ووضوحها وقدرتها على إبراز خصائص التربة والمنطقة الزراعية بدقة، مما يسمح للطابع اليمني الأصيل بالظهور بوضوح في كل رشفة.

تمت معالجة القهوة بطريقة التخمير اللاهوائي (Anaerobic Fermentation)، وهي تقنية حديثة تُخمر فيها ثمار القهوة في بيئة منخفضة الأكسجين، مما يعزز من تعقيد النكهات ويبرز الطابع الفاكهي بوضوح وعمق أكبر في الكوب النهائي.

النوتات:
حمضيات مشرقة، بطيخ، توت، فواكه حمراء، مع حلاوة واضحة وقوام ناعم وطابع فاكهي غني ومتوازن.